Jostain bongasin kookoslettujen ohjeen ja päätin kokeilla, kookoksen mausta kun pidän! Hyviä tuli, sattuneesta syystä ei kuvaa saatavilla tästäkään reseptistä... Ohjeesta tulee letut neljälle hengelle.

Letut:

2dl vehnäjauhoja

2 munaa

1dl kookoshiutaleita

2tl aitoa vaniljasokeria

3rkl sokeria

1tl suolaa

1 tölkki (400ml) kookosmaitoa

4dl maitoa

3rkl öljyä tai sulatettua voita/margariinia

TAI helpommin:

1 pussi valmista lettujauhoseosta

1dl kookoshiutaleita

1 tölkki kookosmaitoa

4dl maitoa

3rkl öljyä tai sulatettua voita/margariinia

Sekoita lettutaikina ja anna turvota puolisen tuntia. Lisää maitoa/jauhoja, jos vaikuttaa liian paksulta/ohuelta taikinalta. Paista letut perinteiseen tapaan!

Mansikkarahkatäyte:

Mansikka sopii hyvin kookoksen makuun, mutta sekaan voi laittaa myös esimerkiksi mustikkaa!

1 tölkki Flora Vanillaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1 prk maitorahkaa

3rkl sokeria

2tl vaniljasokeria

4dl pilkottuja mansikoita (tai mustikoita tai muita marjoja maun mukaan)

Vispaa Frola vanilla kuohkeaksi vaahdoksi sokereiden kanssa. Lisää rahka ja marjat ja sekoita tasaiseksi. Marjat voi lisätä myös jäisinä suoraan pakkasesta! Tarjoa lettujen täytteenä hillon sijaan!